Cheesecake

Da fällt mir auch sofort die amerikanische Kette „Cheesecake Factory“ ein. Ein Wahnsinn, sage ich Euch. Dies Cheesecakes dort sind teilweise ungelogen 40 cm hoch! Jedoch sind sie damit wahrscheinlich auch mitunter ein Grund für das erhöhte Diabetesrisiko in den USA 😂 . Meine Variante ist allerdings zuckerfrei und extrem eiweissreich – für alle Diabetiker da draußen: Ihr dürft ihn sogar „gratis“ ohne Spritzen essen, wenn Ihr die Haferflocken reduziert 😉

BASIC CHEESECAKE (ca. 4 große Stücke)

Alles was Ihr außer einer kleinen Silikonbackform benötigt…

  • 1 Zitrone
  • 150 g Frischkäse light (Exquisa)
  • 25g zarte Haferflocken
  • 20-30g Proteinpulver (Vanille)
  • 1 Packung (ca. 250g) Magerquark
  • 1 Ei
  • FlavDrops (Vanille oder Butterkeks) bzw. Vanillezucker/-extrakt
  • Xucker, Stevia oder Honig
  • Heidelbeeren

Den Backofen auf 200°C Unter-/Oberhitze vorheizen. Zuerst die Schale der Zitrone etwas abreiben und dann auspressen. Den Saft und die Rispeln anschließend mit den anderen Zutaten vermengen und in die Backform gießen. Die Backzeit variiert bei diesem Cake leider sehr stark. Nach 50 min. prüfe ich gewöhnlich mit einem Mikadostäbchentest, ob er schon durch ist. Ansonsten lasse ich ihn auch über eine Stunde drinnen – passt nur auf, dass er Euch dann nicht anbrennt 😅 .

 

Guten Appetit! ❤️

Falls Ihr meine Kreation nachbacken wollt, freue ich mich über jedes Bild von Euch! Nützt dafür einfach den Hashtag #fitwithlizz oder schickt mir eure Cheesecakes per PN auf Snapchat (@greysartomie) oder Instagram (@neverthelizz) 😻

Vielen Dank und bis bald,

Eure Lizz 💕

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2 Gedanken zu “Cheesecake

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